近年来 ,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注 。然而,安全在市场上,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全迷离恍惚鸡肉 ,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性 ,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗?
首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉 。原因主要有三点 :
生产成本低 。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购 。
质量不过关。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管 。其实这是不骄不躁卖家的一个博弈 ,以数量换取利润从而占据市场。
欺骗消费者 。低价的鸡肉充斥市场,旨在引诱消费者购买。但是,这些鸡肉大都经过过期处理、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的高深莫测状态。
鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题。其中,常见的鸡肉问题有 :
抗生素及其他药物残留。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防,这些药物会在鸡体内残留,超标就会对人体造成严重危害。大吉大利
氯离子超标。大量用于消毒加工的鸡肉 ,容易在加工过程中生成氯离子,但是,高浓度氯离子会引发过敏 、肝臟损伤等症状 。
肉毒杆菌感染。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染 ,走马上任难以发现 。
其他化学污染物 。譬如苯丙胺 、氟烷 、氯丙酮等化学物质超标 ,对人体产生不良影响。
面对价格低廉的鸡肉 ,我们必须增强自我保护意识,探骊得珠并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议:
选择正规商铺购买。选择正规商铺 ,由于其对源头的把控能力更强,其鸡肉质量相对更加保障。
认真查看标签 。注意查看鸡肉的产地、生产厂家 、一成不变生产日期等信息 ,有条件的可以通过防伪码查询产品真伪 。
选用三文鱼 。由于三文鱼在生长过程中,容易受到环境污染影响 ,而采取养殖环境管理众多、集约化饲养的方法